良質な脂身が乗ったボルピー・プロシュート(生ハム)
「ボルピー」は4世代にわたりイタリアの伝統レシピを守り続けています
伝統の味と安心、どちらにも妥協のない生ハムとして現在も進化し続けています
4世代にわたりイタリアの伝統製法を受け継ぐアメリカ産「ボルピー社」のプロシュート(生ハム)
「ボルピー社」のプロシュート(生ハム)は、イタリアから持ち込んだレシピを創始者から子孫へと代々継承した生ハムです。
そこに現代アメリカのテクノロジー、設備・衛生管理技術などが取り入れられ、伝統の味と安心、どちらにも妥協のない生ハムとして現在も進化し続けています。
豚の飼育からこだわる「持続可能な未来」への商品づくり
ボルピー社は最高品質の商品を届けるため、農家、生産者、クラフトマン(職人)が一つになって、「Raised Responsibly」プログラムを作成いたしました。これは、アニマルフェアの考えに基づく11の約束を意味します。
ストレスのない飼育、フレッシュな状態で加工し、温度・桐生・湿度の適切なバランス下でゆっくりと熟成させることで、ボルピー・クオリティを生み出しています。
プロシュート(生ハム)は切り立てを直ぐお召し上がり頂くのが一番
弊社のプロシュートは、原木から切り立ての風味を逃すことなく丁寧にスライスパック致しました。
お好みでオリーブオイルやバルサミコ酢を振り掛けて、またメロンや無花果など季節の果実を添えてお楽しみ下さい。優しい塩分と口溶けの良い良質な脂身の風味がより一層拡がります。
*こちらの商品は冷凍便にて発送いたします。*異なる温度帯の商品とは同送できません。*保存は冷凍庫に入れ、賞味期限内にお召し上がりください。*開封後は空気に触れぬよう別容器に移して密閉し、なるべく早めにお召し上がり下さい。
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